Desde el año de 1995 para ser más exactos un 25 de julio, se establece en esta población la Operación Mato Grosso, un movimiento dirigido principalmente a los jóvenes, a quienes se les propone trabajar gratuitamente por los más pobres. A través de estos trabajos, ellos emprenden un camino educativo que los lleva a descubrir y adquirir valores fundamentales para sus vidas como: respeto y la colaboración para con los demás, la sensibilidad y la atención, a los problemas de los más pobres, el esfuerzo de aprender a querer a las personas. Cabe destacar los primeros jóvenes italianos que llegan a Punchao son Paula Bargardi, Luca Rico, Luca Gulberthy y otros. Este organismo bajo la dirección del Reverendo P. Hugo De Censi Párroco de Chacas y la fructífera labor del Sacerdote Padre Juliano vienen realizando un positivo y saludable trabajo a favor de la población punchahuina, en cuanto a educación se refiere ya egresaron del taller Don Bosco alumnos muy capacitados como talladores en madera que ha dado origen a la fundación de la Cooperativa Don Bosco y actualmente esta cooperativa se encuentra en Quivilla. En Punchao funciona actualmente un Colegio de Pintura, Música y Modelado "Don Bosco" que con merecido reconocimiento el periodista don Andrés Santamaría Hidalgo, editorialista del diario AHORA de Huánuco ha dedicado un artículo muy importante: "Bellas Artes en Punchao".

La OPERACIÓN MATO GROSSO, fundada por el Padre Hugo se ha extendido ahora a las localidades de Chavín de Pariarca, Pachas, Quivilla y últimamente en Llata; pues, a nivel nacional funcionan en el Callejón de Huaylas, callejón de Conchudos, Lima y algunas zonas de la región Cuzco, y también otros países como Ecuador, Brasil y Bolivia. Los jóvenes voluntarios de ambos sexos ofrecen su trabajo en forma totalmente gratuita. Es menester brindar a Mato Grosso en Punchao el apoyo necesario y desinteresado que vienen trabajando por más de 13 años en nuestro pueblo sin pedir nada a cambio.